Еда в Праге: уличная и не только

Как-то на местном радио меня расспрашивали о путешествиях и еде, и, когда дело дошло до воспоминаний о Праге, я понял, что все мои воспоминания об этом городе «пропахли» корицей и миндалем. Делая с друзьями глинтвейн или по привычке добавляя в чай коричную палочку, я в тот же момент на несколько мгновений переношусь на Вацлавскую площадь, где в новогоднюю ночь утолял голод пражским фаст-фудом, необычайно вкусным уличным фаст-фудом.

Я не буду бросаться фразами по типу «не пробовал чешский фаст-фуд – не был в Праге», однако, побаловав свои вкусовые рецепторы на уличной ярмарке, будьте уверены, что ваши воспоминания о городе впоследствии станут на порядок ярче.

Трдельники. Самый чешский и, пожалуй, один из самых вкусных десертов, которые я успел в жизни попробовать. Приготовленная над углями полая трубочка из дрожжевого теста, обильно посыпанная сахаром, корицей и тертым миндалём. В Праге я на них капитально подсел. Даже нашел места, где трдельники на 5 крон дешевле, чем в подавляющем числе туристических точек. Да что там… Я даже название выучил! Взял трдельник и глинтвейн – вот всё, что нужно в Праге для сиюминутного счастья.

Трдельники готовятся на  трдле – деревянной вращающейся палке:

Это лучшая работа в её жизни:

Вывеска:

Глинтвейн. Еще я, человек протестующий против любых форм алкоголя, подсел на глинтвейн, или, как его чаще тут называют, — Hot wine (svařené víno). Напиток, конечно, не является исконно чешским, но именно в здешних холодах я его основательно распробовал и бесповоротно влюбился в его пряный вкус. 

Кое-что посущественнее. У тех же уличных продавцов можно заказать хот-дог (хоть это тоже не по-чешски совсем), а можно поесть интересные блюда в казанах: здесь есть картофель и макароны с колбасками и капустой, приправленные разного рода приправами, от чего цвет выставленных в ряд блюд приобретает неожиданные, но аппетитные оттенки. Наесться этим сытным чудом можно в два счёта. И, поверьте, на холоде, в окружении каменных средневековых дворцов и запахов блюд, готовящихся на костре, наслаждение от такого основательного перекуса будет в разы сильнее. 

 Ещё можно купить жаренные каштаны:

На вертеле коптится знаменитая старопражская ветчина (Prosciutto di Praga):

Лавочек, где можно купить все эти блюда, на Вацлавской и Староместской площадях море. Хотя, могу предположить, что большая часть из них работала на время Рождественской ярмарки.

Есть и обычный фастфуд. Особой популярностью пользуется МакДональдс, куда выстраивается огромная очередь в туалет. Не ко столу будет сказано, но все туалеты в ресторанах (в том числе KFC, Burger King и др.) платные.

Ресторан. Если фаст-фуд не для вас, то попробуйте зайти в ресторан. Такого восторга, как от уличной еды, вы не получите, но кое-что интересное тоже можно попробовать. Цены здесь не кусаются: даже в Пражском граде (чешский аналог Московского Кремля) цены в ресторане были средними краснодарскими.

Кстати, как мне рассказывали, чехи, страдающие из-за своей тяжёлой кухни от онкологии пищеварительной системы больше, чем остальные европейцы, предпочитают наслаждаться национальными блюдами преимущественно только по праздникам. И правда, кухня в Чехии богата жирной и жареной едой, однако туристу, думаю, позволительно перенести свою диету на следующий понедельник и попробовать Прагу на вкус.

Пробуем суп в хлебе в довольно известном пражском ресторане "Котлета" у Староместской площади (считается одним из лучших мест в Праге). Заведение запомнилось приятным простым интерьером и учтивыми официантами, требующими чаевые. "Вам понравилось обслуживание? Тогда платите не меньше 10% вашего счёта!". Ну тогда я наелся одним таким хлебным горшочком с густым супом: 

Это утка, а сразу после неё — Вепрево колено, являющееся визитной карточкой чешской кухни. Если честно, на вкус всё было более чем обычно. Но стоит заметить, что показатели потребления мяса в Чехии одни из самых высоких на Земле. Где бы вы ещё в Европе ранним утром вы увидели бы очередь в мясную лавку? 

Глинтвейн тут абсолютно идентичный уличному, разница только в подаче: 

Так подают яблочный штрудель в ресторане Svateho Vaclava, гордо украшенном вывеской "Typical czech restaurant". Меню на нескольких языках, средневековые интерьеры и рыцари – одна из рядовых туристических "заманушек" в центре.

Знакомьтесь, самое невкусное блюдо Чехии – картофельные кнедлики в гуляше (чешский гуляш вообще оказался каким-то горьким). По идее, этот странный гарнир играет одновременно роль хлеба и картофельного пюре. На деле же  у вас в тарелке что-то непонятное, пресное и безвкусное:

Сэлфи в одном из ресторанов:

Итог: своеобразная чешская кухня оказалась вкуснее в уличных лавочках и на рождественских ярмарках. Вкусы и запахи, оставшиеся в моих воспоминаниях, просто великолепны! Но, скорее всего, рестораны предлагают настоящие, традиционные чешские блюда, и, если это так, то Прага – рай не для каждого гурмана.

Чехия